Cà chua không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt mà còn được dùng để làm nước ép, một loại đồ uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết nước ép cà chua mang lại những lợi ích sức khỏe gì chưa?
Tác dụng của nước ép cà chua
Theo Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cho biết, những lợi ích tuyệt vời của nước ép cà chua đối với sức khỏe
Chống oxy hóa mạnh mẽ
Nước ép cà chua chứa lycopene và beta-carotene, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời, các chất này còn hỗ trợ gan giải độc, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, bao gồm ung thư.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng lycopene, beta-carotene và kali trong nước ép cà chua giúp giảm cholesterol LDL (xấu), tăng cholesterol HDL (tốt), hạn chế sự hình thành mảng xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Kali còn giúp điều hòa huyết áp, phòng tránh đột quỵ.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Nhờ giàu chất xơ, nước ép cà chua hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong nước ép cà chua giúp kích thích sản xuất bạch cầu, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh và phục hồi nhanh chóng sau nhiễm trùng.
Dưỡng da khỏe mạnh, chống lão hóa
Lycopene và vitamin C có trong nước ép cà chua giúp bảo vệ da khỏi tia UV, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện độ đàn hồi và giúp da sáng mịn, trẻ trung hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, nước ép cà chua giúp kéo dài cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn. Lycopene còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, đặc biệt là mỡ bụng, giúp duy trì vóc dáng lý tưởng.
Ngăn ngừa đông máu
Nước ép cà chua chứa phytonutrients giúp ức chế sự kết tập tiểu cầu, ngăn chặn hình thành cục máu đông, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch liên quan đến tình trạng đông máu.
Tốt cho sức khỏe đôi mắt
Beta-carotene trong cà chua là tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin trong nước ép cà chua cũng góp phần bảo vệ mắt.
Cần lưu ý gì khi uống nước ép cà chua?
Chọn nguyên liệu tươi sạch
Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM cũng lưu ý, sử dụng cà chua tươi, không dập nát, rửa sạch trước khi ép để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Ưu tiên cà chua hữu cơ để tránh dư lượng thuốc trừ sâu và các chất độc hại.
Không lạm dụng quá mức
Dù nước ép cà chua mang lại nhiều lợi ích, uống quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa lycopene, gây buồn nôn, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 200-250 ml để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Hạn chế thêm đường
Thêm đường vào nước ép làm giảm lợi ích sức khỏe, đặc biệt đối với người bị tiểu đường hoặc đang ăn kiêng. Thay vào đó, bạn có thể uống nguyên chất hoặc thêm một chút muối để tăng hương vị.
Uống ngay sau khi ép
Nước ép cà chua nên được sử dụng ngay để giữ nguyên hàm lượng vitamin và khoáng chất. Nếu để lâu, dinh dưỡng có thể bị giảm do tiếp xúc với không khí và ánh sáng.
Bảo quản đúng cách
Nếu không uống ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
Kiểm tra dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với cà chua, biểu hiện qua ngứa, phát ban hoặc khó thở. Nếu gặp tình trạng này, cần ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Thử nghiệm trước khi dùng thường xuyên
Nếu lần đầu uống nước ép cà chua, hãy thử một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của cơ thể trước khi bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Lưu ý tương tác với thuốc
Cà chua có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc như thuốc chống đông máu và thuốc hạ huyết áp. Nếu đang dùng thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước ép cà chua thường xuyên.
Kết hợp dinh dưỡng hợp lý
Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, nên kết hợp nước ép cà chua với các loại thực phẩm khác thay vì chỉ tập trung vào một loại duy nhất.
Nước ép cà chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá mức có thể gây phản tác dụng. Hãy bổ sung một cách khoa học để tận hưởng tối đa những giá trị dinh dưỡng mà loại thức uống này mang lại.
