Nội dung tóm tắt
Chế độ ăn uống không hợp lý và lối sống ít vận động có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng gan, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng men gan. Để biết men gan cao nên kiêng gì và những lưu ý quan trọng để cải thiện chỉ số men gan hiệu quả, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến chỉ số men gan như thế nào?
Theo Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM, gan là cơ quan chính đảm nhiệm việc đào thải độc tố khỏi cơ thể và cũng là “nhà máy” sản xuất mật giúp tiêu hóa chất béo, dự trữ glucose cung cấp năng lượng khi cần thiết.
Chỉ số men gan là một trong những chỉ số quan trọng để theo dõi sức khỏe của gan. Khi chỉ số men gan cao hơn mức bình thường, đó là dấu hiệu cho thấy gan đang gặp vấn đề. Có nhiều nguyên nhân khiến chỉ số này tăng, như viêm gan virus, gan nhiễm mỡ, bia rượu, và đặc biệt là chế độ dinh dưỡng.
Thói quen ăn uống không lành mạnh không chỉ khiến gan phải làm việc quá tải để loại bỏ độc tố mà còn làm tăng nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ, v.v. Dần dần, các tế bào gan bị tổn thương và giải phóng enzyme vào máu, khiến chỉ số men gan tăng cao.
Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe gan và cơ thể, việc duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý và tìm hiểu men gan cao nên kiêng ăn gì là rất quan trọng.
Người bị men gan cao nên kiêng gì?
Câu hỏi “Men gan cao kiêng ăn gì?” chắc chắn là mối quan tâm của nhiều người bệnh hiện nay. Dưới đây là những nhóm thực phẩm và món ăn bạn cần tránh nếu đang lo lắng về chỉ số men gan cao:
Đồ uống có cồn, cà phê và trà đặc
Rượu bia là “kẻ thù” hàng đầu của gan, có thể gây tổn thương nghiêm trọng. Khi gan chuyển hóa ethanol thành acetaldehyde, chất này có thể làm hỏng tế bào gan, lâu dài gây suy giảm chức năng gan, viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và làm tăng men gan.
Ngoài ra, các đồ uống như cà phê đặc, trà đặc hay nước tăng lực cũng cần hạn chế. Mặc dù caffeine ở mức độ vừa phải không gây hại, nhưng sử dụng thường xuyên sẽ khiến gan phải làm việc quá tải, làm tăng men gan.
Thực phẩm chứa nhiều đường
Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM cũng cho biết thêm, đường không chỉ gây hại sức khỏe mà còn là tác nhân làm tình trạng men gan cao trở nên nghiêm trọng. Khi cơ thể không sử dụng hết lượng đường tiêu thụ, nó sẽ chuyển hóa thành mỡ và tích tụ tại gan, góp phần gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), khiến chỉ số men gan tăng cao.
Món ăn có gia vị mặn, cay nóng
Các món ăn chứa nhiều muối, gia vị cay nóng như tiêu, ớt, tỏi sống có thể kích thích gan và làm tình trạng men gan cao trở nên trầm trọng hơn. Thực phẩm quá mặn còn làm tăng nguy cơ giữ nước trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng gan và thận.
Thực phẩm chứa chất béo có hại
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong đồ chiên rán, bánh ngọt, xúc xích, v.v., khi tiêu thụ nhiều sẽ khiến gan phải làm việc quá sức, tăng quá trình oxy hóa mỡ trong gan, dẫn đến tổn thương tế bào gan và tăng men gan.
Đồ ăn chứa tinh bột tinh chế
Tinh bột tinh chế từ các sản phẩm chế biến từ bột mì trắng khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường trong máu. Ăn nhiều sẽ tạo áp lực cho gan trong quá trình xử lý, làm tăng chỉ số men gan và dễ dẫn đến tích tụ mỡ trong gan.
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Thịt đỏ như thịt cừu, bò, dê chứa nhiều protein và chất béo bão hòa cũng làm tăng gánh nặng cho gan. Thêm vào đó, thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội thường chứa chất bảo quản và natri nitrit, những chất có thể gây hại trực tiếp đến gan, vì vậy cần hạn chế sử dụng.
Những lưu ý để cải thiện chỉ số men gan
Để cải thiện chỉ số men gan, ngoài việc tìm hiểu “men gan cao kiêng gì”, bạn cũng cần lưu ý những điểm sau:
Ăn thực phẩm tốt cho gan
Chỉ tránh thực phẩm gây hại không đủ, bạn cũng cần bổ sung những thực phẩm giàu dưỡng chất tốt cho gan như rau xanh, hoa quả, các loại hạt dinh dưỡng, và thịt trắng.
Vận động thường xuyên
Hoạt động thể chất giúp tăng cường lưu thông máu và hỗ trợ gan thải độc. Bạn có thể bắt đầu với những bài tập nhẹ như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, yoga và tăng dần cường độ theo sự hướng dẫn.
Giữ tinh thần thoải mái
Căng thẳng, mệt mỏi ảnh hưởng đến chức năng gan. Hãy tìm cách thư giãn như nghe nhạc, đọc sách, thiền định, và đảm bảo ngủ đủ 7 – 8 tiếng mỗi ngày để phục hồi cơ thể.
Kiểm tra sức khỏe định kỳ
Kiểm tra sức khỏe gan và theo dõi chỉ số men gan định kỳ là cách quan trọng để bảo vệ lá gan và duy trì sức khỏe tổng thể.
