Tiêu xanh là một trong những thành phần phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe, tiêu xanh đã trở thành một nguyên liệu ưa thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá thêm về những công dụng đáng chú ý của tiêu xanh.
Tiêu xanh có những lợi ích đáng kinh ngạc có thể bạn chưa biết
5 lợi ích của tiêu xanh đối với sức khỏe
Tối ưu hóa quá trình hấp thụ dinh dưỡng
Theo Bác sĩ, Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM, tiêu xanh chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, vitamin A, beta-caroten và selen. Những thành phần này có vai trò kích thích quá trình hấp thụ amino axit trong ruột. Đồng thời, chúng còn giúp ức chế hoạt động của các enzyme và tạo điều kiện tối ưu cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, các thành phần này còn giúp hạn chế hoạt động của ruột và ngăn ngừa di chuyển các chất trong tế bào. Vì vậy, việc tiêu thụ tiêu xanh đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Kháng khuẩn
Tiêu xanh có khả năng hiệu quả trong việc kiềm chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh, đồng thời ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hệ hô hấp và sức khỏe răng miệng như nhiễm trùng đường hô hấp, sâu răng và viêm lợi. Điều này đồng nghĩa với việc thêm tiêu xanh vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể chống khuẩn một cách hiệu quả.
Giảm sự tích tụ khí gas trong bao tử
Tiêu xanh được coi là một sự lựa chọn xuất sắc cho những người gặp khó khăn trong tiêu hóa hoặc có tình trạng đầy hơi, nhờ vào khả năng giúp cơ thể loại bỏ khí gas tích tụ trong bao tử. Chỉ cần thêm tiêu xanh vào thực đơn với tần suất từ 1 đến 2 bữa, sẽ có sự cải thiện đáng kể về vấn đề tiêu hóa và sự khó chịu do khí gas.
Tốt cho dạ dày
Nguyên nhân gây ra các vấn đề về tiêu hóa thường liên quan đến sự thiếu hụt axit hydrochloric trong dạ dày. Tuy nhiên, tiêu xanh có khả năng giải quyết vấn đề này bằng cách kích thích sản xuất axit trong dạ dày, từ đó cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, táo bón, và đau bụng.
Giúp giảm triệu chứng viêm khớp
Tiêu xanh chứa piperine, một chất có khả năng kháng viêm và hỗ trợ trong việc điều trị viêm khớp. Bên cạnh đó, việc sử dụng các món ăn chế biến từ tiêu xanh như món kho tiêu hoặc nướng tiêu cũng có thể cải thiện sự lưu thông máu. Điều này giúp cải thiện quá trình tuần hoàn máu và giảm tình trạng đau khớp do sự kém hiệu quả của hệ thống tuần hoàn.
Phương pháp bảo quản tiêu xanh đúng cách
Phụ thuộc vào thời gian sử dụng mà có những cách bảo quản tiêu xanh khác nhau
Giảng viên Cao đẳng Dược cho biết, phụ thuộc vào thời gian sử dụng, tiêu xanh có các phương pháp bảo quản khác nhau như sau:
- Bảo quản trong thời gian ngắn: Nếu bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ tiêu xanh trong vòng một tuần, việc đơn giản là bảo quản nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi sử dụng, nên lấy ra một phần vừa đủ để tránh làm tiêu xanh thâm và nhanh hỏng. Không nên lấy ra toàn bộ và cất lại, vì điều này có thể làm giảm chất lượng của tiêu xanh.
- Bảo quản trong thời gian trên một tháng: Nếu bạn có một lượng tiêu xanh lớn và sử dụng trong vòng một tháng, hãy chia nhỏ gia vị này thành các túi nhỏ. Sau đó, bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông túi cần dùng để tránh làm hỏng tiêu xanh.
- Bảo quản trong thời gian trên ba tháng: Để bảo quản tiêu xanh trong thời gian dài, phương pháp hút chân không là lựa chọn tốt nhất. Hãy chia tiêu xanh thành các túi nhỏ và hút chân không trước khi cất giữ trong ngăn đá của tủ lạnh. Phương pháp này giúp tiêu xanh được bảo quản lâu dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
Sau khi đọc các thông tin trên, chắc chắn bạn đã có cái nhìn tổng quan về những lợi ích mà tiêu xanh mang lại cho sức khỏe. Hy vọng rằng bài viết sẽ mang đến cho quý độc giả những thông tin hữu ích cho sức khỏ của mình.
Tổng hợp bởi: Tin tức Ngành Y Dược – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
