Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe cho người mắc viêm gan B. Vậy những thực phẩm nào nên tránh và đâu là lựa chọn tốt cho người bệnh? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin dinh dưỡng hữu ích trong bài viết dưới đây!
Dinh dưỡng đóng vai trò như thế nào đối với người mắc viêm gan B?
Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cho biết, viêm gan B là một trong những bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, có khả năng lây lan cao và gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng đối với sức khỏe. Vì vậy, quá trình điều trị bệnh cần kết hợp giữa phương pháp y khoa và chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý. Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe người bệnh, cụ thể như sau:
-
- Hỗ trợ chức năng gan: Một chế độ ăn uống khoa học giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Việc bổ sung đầy đủ vitamin A, C, E và nhóm B có thể góp phần phục hồi và duy trì chức năng gan.
- Giảm nguy cơ xơ gan: Dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát cân nặng, giảm lượng mỡ tích tụ trong gan, từ đó hạn chế nguy cơ xơ gan. Cần tránh thực phẩm giàu chất béo bão hòa, đường và ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, protein.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại virus và giảm nguy cơ biến chứng. Bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau xanh, trái cây là điều cần thiết.
- Hỗ trợ phòng ngừa biến chứng: Chế độ ăn uống khoa học có thể giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và các vấn đề tiêu hóa liên quan đến viêm gan B.
- Giảm tác động của thuốc: Dinh dưỡng hợp lý góp phần hạn chế các ảnh hưởng tiêu cực của thuốc điều trị lên gan, giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Người bị viêm gan B nên kiêng gì?
Nhiều người thắc mắc viêm gan B nên kiêng ăn gì để tránh ảnh hưởng đến chức năng gan. Dưới đây là những nhóm thực phẩm người bệnh cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:
Rượu, bia và đồ uống có cồn
Rượu bia là tác nhân hàng đầu gây tổn thương gan, khiến tình trạng viêm gan B diễn tiến nghiêm trọng hơn. Do đó, việc loại bỏ hoàn toàn các loại đồ uống có cồn là điều cần thiết.
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa
Đồ chiên rán, thức ăn nhanh và thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan, có thể dẫn đến xơ gan, vì vậy người bệnh nên hạn chế.
Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện
Bánh kẹo, nước ngọt có ga và các sản phẩm chứa đường hóa học có thể làm tăng cân, tích tụ mỡ thừa trong gan, gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan.
Thực phẩm chứa nhiều muối
Ăn quá nhiều muối làm cơ thể tích nước, tăng áp lực lên gan. Cần hạn chế các món ăn mặn như dưa muối, đồ hộp và thực phẩm chế biến sẵn.
Thực phẩm chứa hóa chất bảo quản
Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM cũng cho biết thêm, các loại thực phẩm có chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo có thể gây hại cho gan, cần được hạn chế tối đa.
Thực phẩm cay nóng, nhiều gia vị kích thích
Gia vị cay như ớt, tiêu có thể làm tăng kích thích niêm mạc dạ dày và ảnh hưởng đến chức năng gan, người bệnh nên tránh sử dụng thường xuyên.
Thực phẩm sống hoặc chưa chín kỹ
Hải sản sống, thịt tái có thể chứa vi khuẩn, virus gây nhiễm trùng, khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải độc tố, do đó cần tránh tiêu thụ.
Người bị viêm gan B nên ăn gì?
Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và khoa học là yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ chức năng gan và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những nhóm thực phẩm nên được ưu tiên:
Rau củ và trái cây
Giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rau củ và trái cây giúp bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch. Nên chọn các loại thực phẩm tươi, không chứa chất bảo quản. Một số gợi ý tốt cho gan gồm rau xanh (cải bó xôi, cải kale), cà rốt, ớt chuông, cùng các loại trái cây giàu vitamin C như cam, dâu tây.
Ngũ cốc nguyên hạt
Các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, quinoa và lúa mạch cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm mỡ trong gan và duy trì năng lượng ổn định.
Nguồn protein lành mạnh
Người bệnh nên ưu tiên protein từ thịt gà không da, cá, trứng, đậu hạt để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất mà không gây gánh nặng lên gan.
Chất béo tốt cho gan
Nên sử dụng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt lanh hoặc dầu cá, vì chúng chứa axit béo không bão hòa giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng gan.
Nước
Uống đủ nước giúp duy trì cân bằng điện giải, hỗ trợ gan đào thải độc tố hiệu quả hơn.
Thực phẩm giàu lợi khuẩn
Sữa chua và thực phẩm probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh viêm gan B nên thăm khám định kỳ để theo dõi sức khỏe gan, kết hợp lối sống khoa học nhằm tối ưu hiệu quả điều trị.
